La trobada, celebrada a Salt, ha connectat empresa, ciència esport, gastronomia i sistema sanitari per abordar els reptes del benestar

____________________________________________________________________________________________________

La Cambra de Comerç de Girona ha reunit a la Factoria Cultural Coma Cros de Salt més d’un centenar de representants del món empresarial, científic, sanitari i institucional en la jornada “Una Sola Salut: connectem ciència i empresa per impulsar el benestar del futur”, que ha comptat amb la participació de dos referents gironins de projecció internacional: el cuiner Joan Roca i l’esportista Marc Gasol.

La jornada, que ha volgut projectar una mirada al futur centrada en la construcció del Campus de Salut que s’ha de construir entre Girona i Salt, ha posat en comú diferents mirades sobre la salut i el benestar, amb l’objectiu de reforçar les connexions entre empresa, recerca, universitat, sistema sanitari, innovació i territori. El president de la Cambra de Girona, Jaume Fàbrega, ha reivindicat la necessitat de treballar conjuntament entre aquests àmbits per afrontar els grans reptes de futur i ha situat aquesta voluntat en l’estratègia de la Cambra a través del Hub Salut i Benestar que ocuparà un dels edificis del complex. En la seva intervenció, ha subratllat que “El Hub serà un espai on es generi innovació per a les empreses, per ajudar-les a la transició cap a una economia de més valor, creant riquesa econòmica, social i mediambiental”. I ha afegit que “el Campus és una oportunitat per convertir la innovació en salut en un instrument de transformació”.

Amb anterioritat, el tinent d’alcalde de Territori de l’Ajuntament de Salt, Àlex Barceló, ha donat la benvinguda als assistents i ha ressaltat que des del municipi “tenim clar que el campus ha d’anar més enllà el propi campus, que sigui permeable i afegir-hi el hub d’innovació reforça l’oportunitat que suposa perquè tingui un gran impacte al territori i que aquest nou ecosistema es fonamenti en tres pilars en àmbits com la salut, l’esport i l’envelliment saludable”.

Joan Roca i Marc Gasol han aportat a la jornada l’experiència i la perspectiva de dos sectors —la gastronomia i l’esport— estretament vinculats a la salut, els hàbits de vida i el benestar. La seva participació ha contribuït a ampliar la mirada sobre el concepte d’Una Sola Salut, que entén el benestar de les persones en relació també amb els animals i els ecosistemes.

Durant la conversa entre ells dos, el xef gironí ha fet una crida “a seguir cuinant pel bé de la societat i a fer-ho amb un criteri per saber què mengem, ja que és fonamental per la salut física i emocional”. En aquesta mateixa línia, Roca ha posat en relleu que tothom “faci el pas a cuidar-se i cuinar-se, perquè són dues maneres d’estimar-se a un mateix i als que ens envolten”. Per altra banda, l’actual propietari i president del Bàsquet Girona ha assenyalat que per la seva experiència “és fonamental posar passió i gaudir d’allò que fas, perquè la disciplina és molt necessària per ser ambiciós”. L’exjugador de bàsquet ha explicat la pròpia experiència amb el seu pas a l’NBA i la feina que fan des de la Fundació Gasol per lluitar contra l’obesitat infantil, aquí a Catalunya i també amb la seu als Estats Units.
A més aquests dos referents han compartit als assistents dos hàbits que els milloren el seu dia a dia, Joan Roca ha explicat que cada matí camina i que ho fa “allà on soc i si no soc a Girona ho faig a la ciutat on estigui si viatjo per feina i sempre que puc miro de passar pel mercat d’allà on sigui”. Per altra banda, Gasol ha posat l’accent en “dedicar temps a la família, per això, miro de tenir temps per esmorzar i per sopar, per fomentar el diàleg i guanyar consciència del que mengem”.

La trobada ha servit igualment per presentar els principals resultats de l’Observatori de Sostenibilitat Transfronterer GALOP, un projecte europeu que analitza els reptes ambientals, socials i econòmics de les pimes de Catalunya, Occitània i Andorra i planteja eines per avançar cap a models empresarials més sostenibles i competitius.

Un altre dels eixos de la jornada ha estat la concreció del Campus de Salut Girona-Salt, un dels grans projectes estratègics de futur per a la demarcació. La Cambra de Girona coordina la Comissió del Hub d’Innovació del Campus i, a través del seu Hub Salut i Benestar, està impulsant un procés d’escolta amb empreses, universitats, centres de recerca, professionals sanitaris i institucions per identificar necessitats, oportunitats i barreres.

Amb aquesta jornada, la Cambra de Girona reforça la seva voluntat de fer de pont entre coneixement i empresa i contribuir a construir un ecosistema de salut i benestar capaç de generar innovació, activitat econòmica i valor social al territori.